Vegekaupan leivonnaismyyjäiset 25.11.

Tampereen Vegekaupassa järjestettiin herkkuboksien myynti 25.11.

Myynnissä oli nejlä eri boksia:
1. Pikkusuolaisboksi: tomaatti-salamimuffinssi ja kurpitsa-pekonipiirakka
2. Kasvispiiras-maistiaiset: purjo-vegejuustopiiras ja sinappinen tomaattipiiras (glut.)
3. Makeutta maailmalta: tuplasuklaa-kookospulla ja mansikkajuustokakkumuffinssi
4. Perinnepiirakkacombo: omena- ja mustikkapiirakka (glut.)

Leivonnaisissa käytettiin Vegekaupan tuotteita. Gluteenittomissa leivonnaisissa käytettiin Doves farm- gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta, Provamelin riisikermaa ja Violifen pizzajuustoa.
”Makeutta maailmalta” -boksissa olevan tuplasulkaa-kookospullan sisällä piiloskeli ihania iChocn valkosuklaapaloja. Mansikkajuustomuffinssin täytteessä oli käytetty Tofutin tuorejuusto.
Pikkusuolaisboksissa olevassa tomaatti-salamimuffinssissa oli Wheatyn salamimakkaraa, joka toimi loistavasti tomaattipohjaisen muffissin täytteenä. Kurpitsa-pekonipiirakassa oli maukasta The Vegeterian Butcherin vegaanista pekonia. Vegekaupassa myydään paljon muita käteviä tuotteita, jotka voi syödä sellaisenaan tai käyttää leivonnaisiin.


Vegekaupan osoite:
Vegekauppa Tampere
Aleksanterinkatu 26, 33100 Tampere
Facebook-sivulta kannattaa seurata tietoa tarjoustuotteista ja tapahtumista.

Kookos- suklaapulla (15 kpl)

Ohje on muokattu tästä:
http://veikeaverso.blogspot.fi/2011/03/laskiainen-lautasella.html

Murut
-60g vehnäjauhoa
-60g margariinia
-60g sokeria
-30g mantelilastuja
-30g kookoshiutaleita

Pullataikina
2,5 dl vettä (42 C-asteista)
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
0,5 tl suolaa
1 ps kuivahiiva
n. 6 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
85 g Keiju-margariinia

Täyte
-iChoc valkosuklaa
-saksanpähkinöitä

Tee ensin murut sekoittamalla kaikki ainekset haarukalla. Laita jääkaappiin odottamaan. Jos muruja jää yli, ne voi pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Tee pullataikina sekoittamalla kuumaan veteen sokeri, vanilkasokeri, suola ja osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää jauhoja vähitellen ja loppuvaiheessa huoneenlämpöinen margariini. Vaivaa kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa 40 min. Vaivaa ilmakuplat pois taikinasta ja jaa 15 osaan. Anna taikina levähtää 15 min. Paina taikinapallot littanoiksi ja laita jokaiseen n. 2 saksanpähkinää vähän murskattuina ja 2-4 palaa valkosuklaata. Pyörittele palloiksi ja anna kohota peitettyinä n. 30 min. Voitele kauramaidolla ja aseta pullien päälle muruja. Paista 225 asteessa kymmenisen minuuttia.


Mansikkauustokakkumuffinssit (12kpl)

Murupohja
-200g digestivekeksejä
-50g vegaanista margariinia (sininen keiju)
-1/2 dl kauramaitoa

Juustotäyte
-1/2 purkki Tofutti tuorejuustoa
-1/2 dl sokeria
-1 tl sitruunanmehua
-2 tl perunajauhoa

Taikina:
Märät
-5 dl vehnäjauhoa
-1 dl sokeria
-2 tl vanijlasokeria
-1 rkl leivinjauhetta
-1/2 tl suolaa

Kuivat
-5 dl kauramaitoa
-1 tl omenaviinietikkaa
-1 dl rypsiöljyä

-mansikkahilloa

Tee ensin murupohja. Murskaa keksit monitoimikoneessa ja sekoita joukkoon sulatettu margariini ja kauramaito. Ota taikinasta n. 1/4 osa talteen toiseen kulhoon ja painele loput taikinat muffinsipaperilla vuoritettuun muffinssivuokaan.
Tee juustotäyte sekoittamalla kaikki ainekset yhteen.
Tee muffinssitaikina sekoittamalla kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa märät aineet. Yhdistä ne. Jaa taikina muffinssivuokiin. Laita jokaisen muffinsin päälle n. 1 tl mansikkahilloa. Sekoita vähän teelusikalla hilloa ja taikinaa. Laita päälle juustotäyte ja sen päälle vielä loput keksimurut.
Paista 190 asteisessa uunissa 22- 26 min. Kypsyyden voi koittaa tikulla.

Tomaatti-salamimuffinssi (12 kpl)

Kuivat
-310 g vehnäjauhoa
-12 g leivinjauhetta
-5 g suolaa

Märät
-1.75 dl kauramaitoa
-35 g perunajauhoa¨
-1 rkl omenaviinietikkaa
-0.5 dl oliiviöljyä
-0.5 dl rypsiöljyä
-2.5 dl paseerattua tomaattia
-1 rkl sokeria

Täyte
-vegaaninen Wheatyn salami
-1 sipuli
-kirsikkatomaatteja
-tuoretta basilikaa

Päälle
1/2 prk Porlammin chilijuustoa raastettuna

Valmistele ensin täytteet. Paista sipulit, kunnes niistä tulee kulllanruskeita. Halkaise kirsikkatomaatit puoliksi. Leikkaa salamit neljään osaan.
Laita kulhoon kauramaito ja perunajauho. Sakoita ja anna olla hetki. Sekoita joukkoon öljyt, omenaviinietikka, paseerattu tomaatti ja sokeri. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet. Kaada märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita. Lisää täytteet ja sekoita tasaiseksi. Annostele taikina muffinssivuokiin.
Paista 180 asteisessa uunissa n. 25 min.

Kurpitsa-pekonipiirakka (23cm pyöreä kakkuvuoka)

Täyte
-1 myskikurpitsa (n. 1kg)
-2.5 dl punaisia linssejä keitettynä 9 dl:ssa vedessä 20 min. ja valutettuna.
-1 tl suolaa
-1 tl paprikajauhetta
-2 rkl oliiviöljyä
-4 rkl perunajauhoa

Pohja
-4 dl jauhoa
-1 tl suolaa
-1 dl oliiviöljyä
-1 dl kylmää vettä

Päälle
-The Vegetarian Butcherin vegaanista pekonia
-3 sipulia pannulla paistettuna karamellinväriseksi.
-suolaa ja pippuria
-grillausmaustetta

Tee täyte: Halkaista myskikurpitsa kahteen osaan ja poista siemenet. Helpoiten se käy ruokalusikalla. Laita kokonaiset kurpitsan puolikkaat pellille ja paista uunissa 200 asteessa 20-40 minuuttia, siihen asti, että kurpitsa on haarukalla kokeiltaessa pehmeähköä. Koverra kurpitsan lihat monitoimikoneeseen ja lisää sekaan loput täytteen ainekset. Sekoita koneessa kunnes massasta tulee sileä.
Tee pohja sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan. Pistele haarukalla taikinan pohjaan reikiä. Paista 200 asteisessa uunissa  15min.
Laita esipaistetun pohjan päälle täyte ja sen päälle karamellisoidut sipulit ja vegaanista pekonia. Ripottele päälle suolaa, pippuri ja grillausmaustetta oman maun mukaan.
Paista 180 asteisessa uunissa n. 25 min.

Tampereen Joulurieha 27.11.

Vegaaniliitto järjesti Luonto-liiton Hämeen piirin kanssa joulumyyjäiset järjestöjen toimistolla! Tarjolla oli runsaasti jouluisia herkkuja, joita vapaaehtoiset olivat yleisön iloksi leiponeet. Lisäksi paikan päältä sai ostaa järjestöjen tuotteita ja kirjoja. Esimerkiksi alkutalven ajan koossa ollut kraftivismiryhmä oli valmistellut myyjäisiin uusia pinssejä, joissa toistuivat esimerkiksi trendikkäät Vihis- ja Vegeburger-piirrokset! 

Green Christmas - pizzapalat

Myyjäisten fiilis oli rento ja mukava. Tarjolla oli paljon erilaisia syötäviä ja tunnelmaa virittivät taustalla soivat joululaulut. Myyjäisistä oli mahdollisuus ostaa syötäviä myös take away-bokseihin, joita vapaaehtoiset olivat koristelleet jouluisesti.

Piparitaikinatryffelit

Paikan päällä oli myynnissä suosittuja Norppapaitoja. Jokaisesta myydystä paidasta lahjoitetaan 5e Suomen Luonnonsuojeluliitolle saimaannorppien suojelutyön tukemiseen. Paitoja voi tilata myös Vegaaniliiton puodista, ja ne ovat saatavilla 15.11.2016-15.12.2016. Vegaaniliiton puodista on mahdollista tilata myös villattomia sukkia, jotka on valmistettu bambusta, puuvillasta tai akryylista. Loistava joululahjaidea pakkasessa palelevalle vegaanille!

Rescue possu- projekti

Aktiivimme Nea Nurmi ja Jana Zakharchenko ompelivat joulumyyjäisten takahuoneessa tunnelmallisia ja veikeitä Rescue-Possuja: jouluisia kierrätysmateriaaleista tehtyjä pehmopossuja, joiden tuotto menee kokonaisuudessaan Tuulispään Eläinsuojelukeskuksen eläimille. Tuulispää on tuotantoeläimien turva- ja vanhainkoti. Possuja voi ostaa Aamulehden joulumyyjäisistä 10.12.2016 Tampere-talolta tai tampereen paikallisryhmään yhteyttä ottamalla!
"Terveiset eläinsuojelukeskus Tuulispäästä!
Tuulispäässä asustelee neljä possua: villisika Osku, minipossu Sulo sekä emakot Saara ja Siiri. Possuilla on oma pihatto ja ne voivat itse päättää ovatko ne sisällä vai ulkona muiden eläinten kanssa samassa aitauksessa. Possut tekevät itselleen pesän oljista, jonne kaivautuvat nukkumaan. Nukkumisen lisäksi niiden lempipuuhaa on maan tonkiminen ja keppien kantelu. Välillä possut saavat myös villejä hepulikohtauksia ja viilettävät pitkin pihaa kovaan ääneen röhkien. Possut syövät valmista sianrehua, kasviksia, leipää ja heinää. Tuulispään possut saavat nauttia elämästä vuoden ympäri, joulunakin.
Tämä Rescue-possu on Tuulispään possujen kaveri. Antamalla possulle kodin tuet Tuulispään possujen turvallista ja omannäköistä elämää"

Macaronit

Limput Sheese-juustolla, tillillä ja kylmäsavuporkkanalla

Jouluherkut

Ehdottomasti suosituinta myyjäisissä oli herkuttelu. Tarjolla oli suolaisia ja makeita herkkuja, joista suosituimpia olivat esimerkiksi kohuttu kylmäsavuporkkana tuorejuustolla ja joululimpulla, juustokuorrutettu lehtikaalikakku ja piparitaikinatryffelit.Ihastusta herättivät myös muun muassa gluteeniton kermainen parsatomaattipiirakka ja appelsiini-biscotit. Jouluisin leipomus tofusta, pipareista ja perinteisistä joulumausteista valmistettu glögijuustokakku.

Vegaaninen glögijuustokakku (resepti löytyi blogista Taikinainen)

Pohja:
200g Annas- Pipareita
100g margariinia
Täyte:
2,5dl/1pkt Alpron soijavispiä
225g/1pkt Tofuttia
1dl tomusokeria
1rkl sitruunamehua
1tl vaniljaa
1tl kanelia
½tl piparkakkumaustetta
Pinnalle:
2dl glögiä
1dl hyytelösokeria
lumihiutaleita sokerimassasta

Ohje

Valmista keksipohja. Murskaa piparit, sulata margariini ja yhdistä. Taputtele vuoan (halkaisija n.20cm) pohjalle ja reunoille. Laita pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Vatkaa soijakerma vaahdoksi. Laita tofutti toiseen kulhoon ja pehmitä sitä hieman sähkövatkaimella. Lisää tofutin sekaan tomusokeri, sitruunamehu ja mausteet. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä ainakin pari tuntia.

Kiehauta glögi (tarvittaessa laimenna vähän, ettei tule liian makeaa, kun lisätään sokeri). Lisää hyytelösokeri koko ajan sekoittaen ja kiehauta uudelleen. Anna jäähtyä hetken ja lusikoi varovasti kakun pinnalle. Anna hyytyä taas muutama tunti tai vaikka yön yli.

Lopuksi koristele kakku esimerkiksi sokerimassa/marsipaanikoristeilla, tomusokeri-vesiseoksella tai piparkakuilla.

Edullista ja helppoa vegaaniruokaa-kurssi 14.11!

Tamy:n kehitysyhteistyö- ja ympäristöpäiviä varten suunniteltu matalan kynnyksen kokkikurssi avattiin kaikille, jotka olivat kiinnostuneita ympäristö- ja kukkaroystävällisestä vegaanikokkauksesta. Kehitysyhteistyö-ja ympäristöpäivät ovat Tampereen yliopiston ylioppilaskunnan järjestämät teemapäivät, joiden tarkoituksena on tarjota tapahtumia, elämyksiä ja tietoa aiheeseen liittyen. Tänä vuonna teemana oli ”Ajattelen, siis toimin”, joka sopi vegaaniseen elämäntapaan erinomaisesti.

”Ajattelen, siis toimin"

Vegaanisen ravitsemuksen valinta itsessään on valinta paremman ympäristön puolesta.
Reseptien koostamisessa pyrittiin opiskelijaystävällisyyden lisäksi keskittyä myös pieneen ekologiseen kuormitukseen: pyrittiin käyttämään helposti saatavia ja kausittaisia raaka-aineita. Reseptejä ei jaettu osallistujille paperisina, vaan ne lähetettiin jälkeenpäin sähköpostilla. Lisäksi lähetettiin vinkkilista, miten vegaaniruokaa saa koostettua edullisemmin ja pienemmällä hiilijalanjäljellä. Budjetti haluttiin pitää mahdollisimman pienenä niin, että mahdollistetaan kuitenkin ravitsemuksellinen tasapaino ja laatu. Ajateltiin, että ”opiskelijalla ei ole varaa huonoon laatuun”: vitamiini- ja ravintoainetiheät ainekset pitävät opiskelijan vatsan täytenä paremmin kuin nuudelit!

Vegaani osaa paahtaa muutakin kuin leipää!

Ilta osoittautui toivotuksi uutuudeksi Tampereella. Vegaanikokkikursseja ei ole alueella hetkeen järjestetty, ja viimeistään Aamulehden julkaisema laaja ilmoitus räjäytti kiinnostuneiden määrän. Kurssi oli mitoitettu 20 ihmiselle, lopulta sitä laajennettiin 26 ihmiseen. Hakemuksia tuli yhteensä 55, Osallistujien värikkäät taustat riemastuttivat: opiskelijoita, eläkeläisiä, multikulttuurisuutta, pitkän linjan vegaaneja ja aiheesta vasta orastavasti kiinnostuneita. Lisäksi kurssilla oli 6 tuutoria jotka koostuivat vegaanihaastetuutoreista, yhdestä ammattikokista ja pitkän linjan vegaaniruokaharrastajista. Kurssilla pyrittiin välttämään turhaa ”luennointia”, osallistujat saivat vapaasti valita heitä kiinnostavin ruokalajinsa ja alkaa vapaasti toteuttamaan annettua reseptiä. Tuutorit seurasivat, neuvoivat, kannustivat vierestä seuraten.

Team Schnitzel työssään.

Kokkausillan syksyinen menu:

-Paahteinen lehtikaali-punajuurisalaatti + tuoretta leipää ja porkkanahummusta
-Kikherne-seitan-schnitzel, valkosipulinen perunamuusi ja pippuri-kaurakermakastike
-Suklainen laavakakku, Kolmen kaverin jäätelö

Lehtikaalin marinointia, omenoiden pilkkomista.

Mauissa toistuivat syksyiset raaka-aineet, ”Thanksgiving day”-teemaisuus ja paahtamisen käyttö ruoanvalmistustekniikkana. Paahtaminen antaa uudenlaista makua esimerkiksi sosekeittojen vihanneksille, salaattilisukkeille tai wokkien pohjalle. Menussa paahdettiin salaatin punajuuret, siemenet, hummuksen porkkanat sekä muusin valkosipulit. Lehtikaali nousi myös Aamulehden kynässä kurssin raaka-ainekuninkaaksi: se on edullista, riittoisaa, vitamiinitiheää, proteiinipitoista ja ekologista. Lehtikaaliin liittyi selvästi kurssilaisten mielessä paljon ennakkoluuloja: maku ei ole hääppöinen raakana, vaikka sen ravitsemuksellinen anti olisi tuolloin parhain. Salaatti kuitenkin yllätti iloisesti kaikki osallistujat: balsamico-kastikeessa marinoitu lehtikaali, omena, persimon, paahdetut punajuuret ja siemenet olivat täydellinen yhdistelmä.

Pääruoka-annoksen kokoamista.

Pääruoassa haluttiin käyttää seitania koska sen valmistus jännittää useita. Pihvit olivat kurssin haastavimpia osa-alueita, mutta kurssilaiset onnistuivat tehtävässä erinomaisesti. Pippuri-kaurakermakastike on luontaisesti gluteeniton, ja sai huikean suosion. Pihvit ja kastike eivät ”maistuneet vegaanisilta”, vaan ravintolatasoisilta. Kaikki reseptit testattiin etukäteen paikallisryhmän Välikausimiittiläisillä, ja gluteenittomille valmistettiin omat versionsa. Jälkiruokaa inspiroivat paikallisryhmän maistettaviksi annetut Kolmen Kaverin uutuusjäätelöt: laavakakku on nopea ja sopii lämmittämään syksyistä jäätelöannosta.

Höyryävä laavakakku minttu- tai pähkinä-suklaajäätelöllä.

Lopuksi aterioitiin yhdessä, vaihdettiin elämäntarinoita ja vegaanisia kokemuksia. Pienten palautteiden mukaan osallistujat kokivat kurssin hauskana, rentona ja opettavaisena. Myös tuutorit nauttivat kokkaamisesta ja lempireseptiensä jakamisesta, ja oppivat myös kurssilaisilta uutta. Ehkäpä tästä seuraa vielä jouluruokakurssi?
Reseptiesittelyssä: Kikherne-seitan-Schnitzelit (8)

http://www.isachandra.com/2010/11/doublebatch-chickpea-cutlets/)

-5 dl keitettyjä kikherneitä

-4 rkl oliiviöljyä

-2.5 dl kaurahiutaleita

-2.5 dl gluteenijauhoa

-1.5 dl vettä

-4 rkl soijakastiketta

-4 valkosipulikynttä

-1 tl kuivattuja timijamia

-1 tl paprikajauhetta

-1/2 tl salviaa

-Oliiviöljyä paistamista varten

Murskaa valkosipuli ja kikherneet sauvasekoittimella tai monitoimikoneella. Älä murskaa liikaa, vaan jätä hieman karkeaksi.

Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja vaivaa n. 3 min, kunnes gluteeni muodostaa sitkon. Jaa taikina kahteen osaan, ja osat vielä 4 palaan (eli yhteensä tulee 8 pihviä). Pihvit saa muodostettua helposti, kun vaivaa jokaista palaa hieman, painelee littanaksi ja venyttää reunoilta.

Lusikan avulla levitä oliiviöljyä pihvijen molemmille puolille. Paista 190 asteisessa uunissa 20 min. Käännä ja jatka paistamista vielä 8-10 min, kunnes pihveistä tulee kiinteitä ja kullanruskean värisiä.

Lehtikaali-punajuurisalaatti (hedelmillä ja siemenillä)
Pippuri-kermakastike
Valkosipulinen perunamuusi

Porkkanahummus
Laava-suklaakakku

Järjestötyöntekijä Daniel Preiss ja kurssille osallistunut Ann-Sofie olivat yhtä mieltä vegaanisen ruoan herkullisuudesta.

Vegaaniset Pikkujoulut Seinäjoella 19.11.2016

Seinäjoella veganismista ja eläinoikeuksista kiinnostuneita hemmoteltiin kaikille avoimilla ja maksuttomilla vegaanisilla pikkujouluilla. Jos perinteiset pikkujoulutarjoilut ovat vegaaneille joskus hieman alkeellisia, niin näissä pikkujouluissa vegaanin ei tarvinnut pelätä jäävänsä nälkäiseksi.

Vegaanisten pikkujoulujen järjestäjinä toimivat Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaa ja Oikeutta Eläimille Seinäjoki. Marraskuisen illan pimeyttä valaistiin kimaltavilla joulukoristeilla ja tunnelmallisilla jouluvaloilla. Taustalla soi kevyt joulumusiikki. Tarjoilupöydillä notkui maukkaita eläinystävällisiä ruokia.

Pikkujoulutarjoiluiden makeaa antia

Rennon juhlatunnelman ja herkullisten vegeruokien pariin kokoontui 35 illanviettäjää. Tapahtumaan olivat tervetulleita kaikki veganismista, kasvisruuista tai eläinoikeuksista kiinnostuneet ihmiset läheisineen ja lapsineen. Vegaaniset pikkujoulut olivat käytännössä myös uusien ilta. Juhlien aluksi Vegaaniliiton Etelä-Pohjanmaan yhdyshenkilö Nina Ilmaniemi esitteli Vegaaniliiton paikallistoimintaa ja menneenä vuonna järjestettyjä tapahtumia.

Ninan esityksen jälkeen esittäytyi toinen pikkujoulujen järjestäjä. Oikeutta Eläimille Seinäjoen paikallisryhmän vetäjä Erja Saaranen kertoi yleisesti Oikeutta Eläimille – järjestön toiminnasta. Lisäksi Erja kertasi, millaista toimintaa järjestö on toteuttanut Seinäjoella eläinten oikeuksien edistämiseksi.

Vegaaniliiton ja Oikeutta Eläimille-järjestön esittäydyttyä, Nina ja Erja vetivät tutustumisleikin, sosiaalisen jään murtamiseksi. Pikkujouluvieraat saivat ensikosketuksen toisiinsa, kun Erja ja Nina kysyivät kysymyksiä joihin yleisössä vastattiin viittaamalla. Viittausten perusteella monelta pikkujouluvieraalta löytyi kotoa kumppanieläimiä. Lisäksi moni oli lähtenyt pikkujouluihin läheisensä seuraksi.

Viittausleikin jälkeen käytiin läpi esittelykierros. Kävi ilmi, että paikalle oli saapunut illanviettäjiä myös Etelä-Pohjanmaan ulkopuolelta, esimerkiksi Vaasasta. Esittäytymisen jälkeen siirryttiin nauttimaan ruuista.

Seisovassa pöydässä oli tarjolla ensin suolaisia ruokia: soijarouhetortilloita, Väinämöisen Palttoonnappeja, gluteenittomia suola-rosmariini-maissikeksejä ja nakkipiiloja. Tortillojen täytteenä syötiin lämmittävää tacomaustettua VegeSunin soijarouhetta. Rouheen oli lahjoittanut Vitaseege. Jokainen pikkujouluilija sai täyttää tortillan oman makunsa mukaan ananaksella, salaatilla, tomaatilla, paahdetulla sipulilla, salsakastikkeella ja juustoraasteella.

Linkosuon tarjoamat Väinämöisen palttoonnapit ja maissikeksit oli päällystetty Sheesen tuorejuustoilla (makuina Sweet Chilli ja Garlic&Herb) ja Spacebar-nakkiviipaleilla. Spacebar-nakit tarjosi Itu Biodyn Oy, ja Sheesen tuorejuustot Ecolink Oy.

Lapsia varten tarjolla oli Myllyn Parhaan lehtitaikinasta leivottuja nakkipiiloja. Rapean kuoren sisältä löytyi ketsupilla maustettuja Bon Soyan nakkeja, jotka oli lahjoittanut Ecolink Oy. Juomaksi tarjoilupöydästä sai valita colaa, Mehukatti-mehua tai vettä.

Suolaisten ruokien ja santsausten jälkeen uutterat kokit kattoivat pöytään jälkiruuat. Tarjolla oli Myllyn Paras—torttutaikinaan ja Schärin gluteenittomaan lehtitaikinaan leivottuja joulutorttuja. Tortun kylkeen pöydästä saattoi napata Annas Pepparkakor joulupipareita, gluteenittomia Finax Vanhanajan piparkakkuja ja Vadelma-Ballerina keksejä. Makeiden herkkujen kostukkeeksi sai ottaa glögiä, kahvia tai teetä.

Tietovisan aikana pikkujouluporukka jakautui ryhmiin miettimään vastauksia kysymyksiin.

Kun illanviettäjien vatsat täyttyivät ja tarjoilupöytä alkoi tyhjentyä, oli seuraavan ohjelmanumeron aika. Tero Hannula ja Erja Saaranen pitivät leikkimielisen tietovisan, joka viihdytti iltaa. Tietovisan 10 kysymystä ja kaksi bonuskysymystä risteilivät veganismin, maantiedon, urheilun ja ajankohtaisten aiheiden parissa. Kaksi parasta joukkuetta palkittiin. Palkintoina oli Spacebar-nakkeja, roskiksen pidike ja hopeinen tonttulakkipanta. Rento palkintojenjako riemastutti tietovisailijoita.

Pikkujoulut tarjosivat hyvän tilaisuuden tehdä tuttavuutta uusien ihmisten kanssa. Keskustelunaiheista tuskin oli pulaa, sillä osallistujia yhdisti ainakin kiinnostus vegaaniravintoon. Kasviperäisten vaihtoehtojen saatavuudesta oli helppoa ammentaa jutunaiheita. Lisäksi illanvieton alussa pidettyjen esitelmien myötä osallistujat pääsivät perille Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan ja Oikeutta Eläimille Seinäjoen toiminnasta ja menneistä tapahtumista.

Yhtä kaikki, ilta sujui mukavasti ja tunnelmallisesti mukavien ihmisten seurassa ja maukkaan ruuan äärellä.

Suuri Veganisaatio Tampereella 1.11!

1.11. vietettiin Maailman Vegaanipäivää. Perinne alkoi jo vuonna 1994, ja sen tarkoituksena on edistää veganismia, kasvissyöntiä ja lihattomien vaihtoehtojen tarjontaa. Nykyisin veganismi on suosittu ravitsemuksellinen aate: kasviproteiinituotteiden määrä on räjähtänyt kasvuun ja ei-eläinperäisten vaihtoehtojen kysyntä on lisääntynyt ravintoloissa ja kahviloissa.
Varsinkin kuluneena vuonna markkinoille on tulvinut uusia, matalan kynnyksen vegaanisia vaihtoehtoja, jotka ovat tutustuttaneet elämäntapaa aina laajemmalle joukolle ihmisiä.

Jonoa riitti pahimmillaan/parhaimmillaan läpi Kehräsaaren.

Vapaaehtoiskoordinaattori Paula Mattila tekemässä viimeistä hiontaa tarjoilupöytään.

Tampere Vegaaniliittolaiset juhlistivat tätä eriyisen merkityksellistä päivää Kehräsaaren kauniissa ympäristössä veganisoimalla joukon tunnetuimpia kahvioklassikoita. Facebook-event osoittautui muutamaa päivää ennen tapahtumaa jo melkoisen suosituksi, joten tarjottavien määrässä päätettiin olla pihistelemättä. Vastatuulena olivat flunssa-aalto ja muut käytännön haasteet, mutta ne saatiin kuitenkin selätettyä yllättävänkin hyvin.

 

Ravintola 931, Kehräsaari

Haluatko tehdä vegaanisia susheja kotona? Vegaanipäivän ohje muokattu tästä blogista.

Kun kahvila aukesi kello 16.00, oli jono jo ravintola 931:n ulko-ovelle asti. Valitettavasti jonotus oli hidasta, koska ihmisiä oli paljon, kassoja vain yksi, ja useat ottivat mukaan useampiakin herkkuja tiskistä. Tuotteet myytiin loppuun parissa tunnissa, jonka aikana Sushi-Mestari Mami Mizukawa kävi vielä kotona taikomassa yhden erän sushilajitelmia.
Tällä kerralla päähuomio pidettiinkin ruokatarjonnassa, joka oli poikkeuksellisen herkullisesti nimetty:

• Salaattisamurain sushilajitelma (G) -Bataatti-srirachamajoneesi-savutofu, Marinoitu paprika ja vege-"tonnikala" ja Korealainen BBQ-soija ja seesam-porkkana.
• Pizza Chorizo Vegano de Loco (saatavana myös G)
• Quiche Lorraine a'la Porlammi (saatavana myös G)
• Ituhipin Aasia Tzay-wrap (saatavana myös G)
• Seitanistin eväscroissantit
• Gopalistin yllätys-Samosat
• Porkkananpurijan mättökakku
• Vege-muusan mustikkajuustokakku (G)
• Vegsun Huoltis-Viineri
• iChocoistin suklaasarvet
• Havaiji-hipin kookosruudut (G)
• Maailmanpelastusmousse (G)
• Empaatikon Lohtu-Browniet

Makeannälkää tyydyttivät maailmanpelastusmousse, aurinkoinen porkkanakakku (ohje Chocochili-blogista) ja kahvipöydän kuningatar: mustikkajuustokakku! Juustokakun ohje löytyy blogin elokuun Yön Sävel-postauksesta, tällä kertaa se sai hunnukseen omenoiden sijasta mustikoita!

Sweet chili Tzay-wrapit, Gopalin Samosa-piiraat ja Seitancroissantit Porlammin Vegellä

Pääyhteistyökumppanimme tapahtumassa oli tunnelmallinen 931-ravintola, joka on valmistelemassa tulevaisuudessa laajempaa vegaanista ruokalistaa. Ravintolassa on myös kattava tarjonta erikoiskahveja ja lautapelejä, sekä monenlaisia teemailtoja. Lisäksi Suurta Veganisaatiota oli toteuttamassa kasvisravintola Gopal, joka valmisti valikoimiimme herkullisia Samosa-piiraita. Kamomillan Konditoria-blogin empaattinen Satu Saunio taas taikoi meille Vegaanipäivän kunniaksi Lohtubrownieita. Lisäksi Kuninkaankadun Punnitse&Säästä osallistui leivonnaisten valmistukseen runsailla tuotelahjoituksilla, kuten myös Lihaton lokakuu-maistatuksessakin loistaneet Tzay ja Porlammin Vege.
Reseptiesittelyssä: Maailmanpelastusmousse

Suklaamousse on sellaista, jota ei vegaani usein voi nauttia. Valkosuklaasta puhumattakaan! Tämä Nea Nurmen mousse sen sijaan on herkullinen ja samaan aikaan eläinystävällinen. Ohje sovellettu Kamomillan konditorian Jämäkästä soijavispistä.

• 1prk Alpron vispiä
• 1 Valkosuklaalevy(esim. iChoc)
• 1rkl sokeria
• 0,25tl agar agaria

1. Mittaa kaikki ainekset kattilaan.
2.Kuumenna vispilällä sekoittaen, kunnes seos kiehuu.
3.Vähennä hieman lämpöä ja anna kiehua samalla vispaten 2 minuuttia.
4.Anna seoksen jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään.
5.Vaahdota jääkaappikylmä "soijavispihyytelö" sähkövatkaimella jämäkäksi.

Veganismia edistämässä paikallisaktiivi ja croissantmestari Linda Kivi.

 
Kehräsaari kiittää! Saimme aikaan paljon tukea ensi kesän Vegfestien järjestämiseen. Vegfestien suunnittelu ja vapaaehtoisten rekrytointi alkaa pian, näihin talkoisiin tarvitaan paljon tukea. Ensi vuonna Maailman Vegaanipäivä palaa jälleen jopa suurempana ja näkyvämpänä.. Ja paremmin suosioon varautuneena!