Maistatustapahtuma Seinäjoella 15. - 17.6.2017

Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaa järjesti kolmepäiväisen maistatustapahtuman Seinäjoen kauppatorilla ajalla 15. - 17.6.2017. Ajankohta valittiin sillä perusteella, että Seinäjoella järjestettiin samaan aikaan Farmari-messut, joten ajattelimme sen tuovan myös torille kuhinaa ja ihmisiä ympäri maakuntaa - ja me halusimme tarjota maatalousnäyttelyn vieraille hieman vaihtoehtoisia maistiaisia vegaanisista tuotteista. Teltan saimme lainaan Vegaaniliitto Tampereen paikallisryhmältä, josta saimme "lainaan" myös Vegaaniliiton hallituksen puheenjohtajan Sari Komulaisen yhdeksi tapahtuman järjestäjäksi. Näkyvyyttä meille toi myös Oikeutta eläimille Seinäjoen teltta, joka pystytettiin meidän telttamme viereen, ja jossa sai katsoa VR-laseilla virtuaalitodellisuuselokuvaa suomalaisesta eläintuotannosta. Mutta parhaana houkuttimena Vegaaniliiton teltalle toimivat tietenkin herkulliset ja ilmaiset maistiaiset, joita olimme saaneet tuotelahjoituksina!

Vegaaniliiton teltta valmiina maistiaisiin!

Torstaina 15.6. maistiaisina oli HoviRuoka Mustapapupihvejä grillattuna ja niiden kanssa Baba Foodsin maustamatonta hummusta ja chilihummusta. Jälkiruuaksi sai maistaa jokaista makua Valsoian vanukkaita sekä Semperin gluteenittomia välipalakeksejä ja Semperin smoothieita.

Mustapapupihvi- ja hummusmaistiaiset

Vanukkaat maistuivat kaikille, ja jokainen sai lusikallisen jokaista makua: toffee, kaakao, panna cotta ja suklaa.

Perjantaina 16.6. sai maistella grillattuja Verso Foodin Härkispihvejä, joiden kanssa oli myös tarjolla Baba hummusta ja chilihummusta. Myös Valsoian vanukkaita oli maistatuksessa perjantaina.

Härkispihvi- ja hummusmaistiaiset

Lauantaina 17.6. oli maistatusvuorossa grillatut Apetit Kasvisjauhispihvit ja Kasvisjauhisnuggetit, ja myös niiden kanssa sai maistaa Baba hummusta ja chilihummusta.

Lauantaina 17.6. pidimme myös pop up -kahvilaa, jossa oli myytävänä ihania suolaisia ja makeita vegaanisia herkkuja: "kinkku"-sipulipiirakkaa, pinaattimuffineja, kookospullia, mansikka-valkosuklaakeksejä, mansikkawhoopieita, s´mores-neliöitä ja minibrownieita. Lisäksi sai ostaa kahvia, teetä tai mehua. Kahvilan pitämiseen saimme apua Tampereelta, ja haluammekin kiittää vielä erityisesti Mamia ihanista leivonnaisista!

Kahvilan herkut myytiin viimeistä murua myöten.

Säät suosivat maistatustapahtumaa, ja maistiaisteltalla vieraili mukavasti ihmisiä jokaisena päivänä, vaikka näyttikin siltä etteivät messuvieraat juurikaan käyneet torilla. Ihmiset olivat ilahtuneita päästessään maistelemaan tuotteita, ja vain harva oli maistanut niitä aiemmin. Moni kertoikin, että oli kaupassa joskus katsellut Mustapapupihvi-, Härkispihvi- tai Kasvisjauhispihvipaketteja, mutta ei ollut uskaltautunut ostamaan niitä, kun ei ollut koskaan päässyt niitä maistamaan - mutta nyt he aikoivat ostaa tuotteita jatkossa. Baba Foodsin hummukset hurmasivat myös kaikki, myös sellaiset, jotka olivat jotain muun valmistajan hummusta joskus maistaneet eivätkä olleet siitä tykänneet. Samoin Valsoian vanukkaat upposivat kuin kuumille kiville. Kerroimme ihmisille myös mistä kaupoista Seinäjoella tuotteita löytää, ja annoimme vinkkejä mihin kaikkeen esim. hummusta voi käyttää.

Maistiaistapahtuma oli kiva järjestää, etenkin kun saimme maistattaa niin herkullisia tuotteita! Haluammekin kiittää maistiaisten lahjoittajia: HoviRuoka (Mustapapupihvit), Baba Foods (Hummus ja Chilihummus), Ecolink (Valsoian vanukkaat), Verso Food (Härkis Original Pihvit), Apetit (Kasvisjauhispihvit ja Kasvisjauhisnuggetit) sekä Semper (gluteenittomat Soft Oat Bar -välipalapatukat ja Fruit & Oat smoothiet). Kiitämme myös K-Citymarket Päivölää ja Prisma Hyllykalliota isosta avusta tuotteiden vastaanottamisessa.

Pop up -kahvilan "kinkku"-sipulipiirakan ohje:

"KINKKU"-SIPULIPIIRAKKA

Pohja:
750 g vehnäjauhoja (n. 11½ dl)
3/4 dl rypsi- tai oliiviöljyä (ei kylmäpuristettua)
3 tl kuivahiivaa
1½ tl suolaa
3 tl sokeria
4½ dl lämmintä vettä

Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja vaivaa tasaiseksi. Peitä taikinakulho kelmulla ja jätä se huoneenlämpöön yöksi. Levitä taikina seuraavana päivänä isolle uunipellille tasaiseksi.

Täyte:
1 kg sipuleita suikaloituna
2 rkl oliiviöljyä (tai rypsiöljyä)
3/4 tl suolaa
300g Bon Soya viherpippurileikkeleitä viipaloituna
mustapippuria

Kuumenna öljy pannussa ja paista sipuleita, kunnes niistä tulee läpikuultavia ja pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita lopuksi soijaleikkelesuikaleet sipulien sekaan. Levitä täyte piirakkapohjan päälle.

Kastike:
350 g maustamatonta soijajogurttia
4 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
4 rkl oluthiivahiutaleita
1 rkl perunajauhoja
2 tl omenaviinietikkaa

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset. Levitä kastike piirakan täytteen päälle. Ripottele päälle vielä mustapippurirouhetta. Paista 200-asteisessa uunissa n. 35 min.

Makeita sateita

Hasselpähkinä-suklaakakku. Kuva:Vegaaniliitto

Maailman ympäristöpäivää juhlittiin eilen 5.6.2017 Tampereen Tammelantorilla. Perinteinen ympäristötori peittyi tihkuhuntuun mutta kylmä ei ehtinyt luihin ja ytimiin asti ja torin mukava tunnelma lämmitti kävijöitä viipymään.

Edulliset hinnat mahdollistavat laajemmat herkkutestailut!

Musiikkia, paikanpäällä tehtyä kaurajätskiä, aurinkopaneeliesittelyjä ja luonto-oppaita. Tori oli jälleen täynnä kiinnostavaa tekemistä ja pikkurahalla pääsi tuttuun tapaan pitkälle.

Ihmisiä riitti kojulla pysyvään
tungokseen asti, mikä on aina mukavaa!
Kuva: Vegaaniliitto

Tavaranvaihtopöytien ja taimikorien välistä löytyi muun muassa Vegaaniliiton herkkupiste, jossa jälleen sai kokeilla uusia makuelämyksiä edullisesti. 

Marjainen juustokakku vietiin käsistä. Kuva: Vegaaniliitto

Herkkuja oli monenlaista ja useita kävijöitä ilahdutti se, että gluteenittomien raaka-aineiden käyttöön oli panostettu. Tarjonnan laajentaminen erityisruokavalioita noudattaville sopiviksi myös vegaanisen ruokavalion sisällä onkin ollut tavoitteena tänä keväänä ja kesänä.

Naapuripöydässä Pirkanmaan luonnonsuojelupiirin Marjo
nautti Nean loihtimasta suolaisesta juustokakusta. Kuva: Vegaaniliitto

Ympäristötorin löydät Facebookista: www.facebook.com/events/1560278274005611 ja kahvilamme osoitteesta: www.facebook.com/events/118446512072459

Pitsarollssit ja maapähkinävoikeksit
sopivat myös gluteenia välttäville!
Kuva: Vegaaniliitto

 Reseptejä tulee löytymään Vegaaniliiton verkkosivujen reseptipankista osoitteesta vegaaniliitto.fi / reseptit. Kannattaa käyttää hakutoimintoa muun muassa gluteenittomien ohjeiden löytämiseksi. Niitä riittää ja uusia on tulossa, joten kannattaa käydä säännöllisesti vilkuilemassa niitä!

Kyllä juustokakku tekee hyvää kaikille!
Kuva: Vegaaniliitto

Lisää kahviloita on luvassa tänä kesänä, joten pysykää kuulolla! Seuratkaa Vegaaniliittoa Facebookissa (Vegaaniliitto tai Vegaaniliitto Tampere), Instagramissa sekä verkkosivuilla vegaaniliitto.fi/ajankohtaista. Nähdään taas pian!

Tomaattinen linssipiirakka oli paksutäytteinen ja mausteinen.
Kuva: Vegaaniliitto

Tiramisupulla

Maapähkinä-kinuskikeksejä

Jaoimme Semperin lahjottamia gluteenittomia smoothieita.

Lopuksi vielä kuva menneiden vuosien Ympäristötorilta, jossa leivontavastaavamme Satu Saunio
jakamassa maistiaisia. Kuva: Harri Helin

Suuri Veganisaatio Tampereella 1.11!

1.11. vietettiin Maailman Vegaanipäivää. Perinne alkoi jo vuonna 1994, ja sen tarkoituksena on edistää veganismia, kasvissyöntiä ja lihattomien vaihtoehtojen tarjontaa. Nykyisin veganismi on suosittu ravitsemuksellinen aate: kasviproteiinituotteiden määrä on räjähtänyt kasvuun ja ei-eläinperäisten vaihtoehtojen kysyntä on lisääntynyt ravintoloissa ja kahviloissa.
Varsinkin kuluneena vuonna markkinoille on tulvinut uusia, matalan kynnyksen vegaanisia vaihtoehtoja, jotka ovat tutustuttaneet elämäntapaa aina laajemmalle joukolle ihmisiä.

Jonoa riitti pahimmillaan/parhaimmillaan läpi Kehräsaaren.

Vapaaehtoiskoordinaattori Paula Mattila tekemässä viimeistä hiontaa tarjoilupöytään.

Tampere Vegaaniliittolaiset juhlistivat tätä eriyisen merkityksellistä päivää Kehräsaaren kauniissa ympäristössä veganisoimalla joukon tunnetuimpia kahvioklassikoita. Facebook-event osoittautui muutamaa päivää ennen tapahtumaa jo melkoisen suosituksi, joten tarjottavien määrässä päätettiin olla pihistelemättä. Vastatuulena olivat flunssa-aalto ja muut käytännön haasteet, mutta ne saatiin kuitenkin selätettyä yllättävänkin hyvin.

 

Ravintola 931, Kehräsaari

Haluatko tehdä vegaanisia susheja kotona? Vegaanipäivän ohje muokattu tästä blogista.

Kun kahvila aukesi kello 16.00, oli jono jo ravintola 931:n ulko-ovelle asti. Valitettavasti jonotus oli hidasta, koska ihmisiä oli paljon, kassoja vain yksi, ja useat ottivat mukaan useampiakin herkkuja tiskistä. Tuotteet myytiin loppuun parissa tunnissa, jonka aikana Sushi-Mestari Mami Mizukawa kävi vielä kotona taikomassa yhden erän sushilajitelmia.
Tällä kerralla päähuomio pidettiinkin ruokatarjonnassa, joka oli poikkeuksellisen herkullisesti nimetty:

• Salaattisamurain sushilajitelma (G) -Bataatti-srirachamajoneesi-savutofu, Marinoitu paprika ja vege-"tonnikala" ja Korealainen BBQ-soija ja seesam-porkkana.
• Pizza Chorizo Vegano de Loco (saatavana myös G)
• Quiche Lorraine a'la Porlammi (saatavana myös G)
• Ituhipin Aasia Tzay-wrap (saatavana myös G)
• Seitanistin eväscroissantit
• Gopalistin yllätys-Samosat
• Porkkananpurijan mättökakku
• Vege-muusan mustikkajuustokakku (G)
• Vegsun Huoltis-Viineri
• iChocoistin suklaasarvet
• Havaiji-hipin kookosruudut (G)
• Maailmanpelastusmousse (G)
• Empaatikon Lohtu-Browniet

Makeannälkää tyydyttivät maailmanpelastusmousse, aurinkoinen porkkanakakku (ohje Chocochili-blogista) ja kahvipöydän kuningatar: mustikkajuustokakku! Juustokakun ohje löytyy blogin elokuun Yön Sävel-postauksesta, tällä kertaa se sai hunnukseen omenoiden sijasta mustikoita!

Sweet chili Tzay-wrapit, Gopalin Samosa-piiraat ja Seitancroissantit Porlammin Vegellä

Pääyhteistyökumppanimme tapahtumassa oli tunnelmallinen 931-ravintola, joka on valmistelemassa tulevaisuudessa laajempaa vegaanista ruokalistaa. Ravintolassa on myös kattava tarjonta erikoiskahveja ja lautapelejä, sekä monenlaisia teemailtoja. Lisäksi Suurta Veganisaatiota oli toteuttamassa kasvisravintola Gopal, joka valmisti valikoimiimme herkullisia Samosa-piiraita. Kamomillan Konditoria-blogin empaattinen Satu Saunio taas taikoi meille Vegaanipäivän kunniaksi Lohtubrownieita. Lisäksi Kuninkaankadun Punnitse&Säästä osallistui leivonnaisten valmistukseen runsailla tuotelahjoituksilla, kuten myös Lihaton lokakuu-maistatuksessakin loistaneet Tzay ja Porlammin Vege.
Reseptiesittelyssä: Maailmanpelastusmousse

Suklaamousse on sellaista, jota ei vegaani usein voi nauttia. Valkosuklaasta puhumattakaan! Tämä Nea Nurmen mousse sen sijaan on herkullinen ja samaan aikaan eläinystävällinen. Ohje sovellettu Kamomillan konditorian Jämäkästä soijavispistä.

• 1prk Alpron vispiä
• 1 Valkosuklaalevy(esim. iChoc)
• 1rkl sokeria
• 0,25tl agar agaria

1. Mittaa kaikki ainekset kattilaan.
2.Kuumenna vispilällä sekoittaen, kunnes seos kiehuu.
3.Vähennä hieman lämpöä ja anna kiehua samalla vispaten 2 minuuttia.
4.Anna seoksen jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään.
5.Vaahdota jääkaappikylmä "soijavispihyytelö" sähkövatkaimella jämäkäksi.

Veganismia edistämässä paikallisaktiivi ja croissantmestari Linda Kivi.

 
Kehräsaari kiittää! Saimme aikaan paljon tukea ensi kesän Vegfestien järjestämiseen. Vegfestien suunnittelu ja vapaaehtoisten rekrytointi alkaa pian, näihin talkoisiin tarvitaan paljon tukea. Ensi vuonna Maailman Vegaanipäivä palaa jälleen jopa suurempana ja näkyvämpänä.. Ja paremmin suosioon varautuneena!

Luonto-Liitto juhlii susien kanssa!

Tampereella ja Helsingissä järjestettiin 17.9. Liity Laumaan-kävelytapahtuma ja minifestivaali uhanalaisen suden suojelutyön hyväksi.Vegaaniliitto kantoi kortensa kekoon Tampereella liittyessään samaa toimistoa jakavan Luonto-Liiton laumaan. Aluksi tuttuja leipuriaktiiveja kysyttiin vain auttamaan Howlin' Cafe-tarjoiluiden leipomisessa. Vegaaniliiton puheenjohtaja Sari Komulainen halusi kuitenkin sponsoroida koko kahvilan tuotot koki uhanalaisten eläinten tukemisen tärkeäksi osaksi yhdistyksen toimintaa:

"Vegaaneja koskettavat monipuoliset yhteiskunnalliset aiheet eläinten oloista ja oikeuksista ympäristökysymyksiin. Vegaaniliitossa teemme yhteistyötä monien yhdistysten kanssa. Valitettavasti susien arvostus on moneen muuhun maahan verrattuna Suomessa kovin vähäistä ja aihe ansaitsee nostetta keskustelussa. Aihe on erittäin ajankohtainen. Suomi on saanut Euroopan unionilta huomautuksen aiheesta, ja suomalaisten susien puolesta kampanjoidaan kansainvälisestikin, mutta vielä se ei näy viranomaisten tai lainsäätäjien toiminnassa. Vegaaniliitossakin halusimme kantaa pienen kortemme kekoon susien suojelun puolesta ja toivomme että susien arvostus paranee jatkossa. ".

Kamomilla-suden suklaa-kinuskikuppikakut

Syksyisen kävelyreitin pääsi kulkemaan viiden euron osallistumismaksulla. Rastit pitivät sisällään susitriviavisan, joogakoulu Lentävän Maton pop up-joogatunnin sekä reppukorujen askartelupajan. Kävely toteutettiin suden luonnollista käyttäytymistä jäljitellen pienryhmissä, kävelyaallot lähtivät matkaan säännöllisin väliajoin. Lapsille ja lapsenmielisille oli tarjolla ilmaista kasvomaalausta, ja uljaat sudentassut koristivatkin useita käsiä ja poskipäitä loppuillan. Musiikinystäville esiintyivät tunnelmallisella Näsinpuiston laululavalla sielukas pop-yhtye Maida Vale sekä heleä-ääninen kitarafolk-duo Pihla Heikintytär ja Kielo Kärkkäinen. Lopuksi karnevalistisen syysfestivaalin kruunasi tamperelaisen tulitaideryhmä Pyrokratian tulishow. Susiryhmän kannatustuotemyynti tarjosi mukaan heijastimia, pinssejä, kortteja ja asusteita. Lisäksi laumaan olivat liittyneet useat yhteistyökumppanit joista esimerkkinä kasvisravintola Gopal ja Vegekauppa. Kävelijät saivat kiitokseksi ruusuja sekä tyylikkäät, susikuvioiset kestokassit.


Pikku-Hukan susipizza

Villiyrtti-sienipiirakka kiinnosti monia kotimaisten raaka-aineiden ansiosta.

Howlin' Cafen eläinystävälliset herkut herättivät ihastusta villeillä nimillään ja syksyisellä olemuksellaan. Hiawathan piirakassa maistuivat Luonto-Liiton henkeen itsekerätyt sienet ja villiyrtit. Pikku-Hukan Susipizza käänsi katseita punajuuren, lehtikaalin, kurpitsan ja vegeauran värispektrillä. Kauden omenat oli keikautettu ranskalaisen vapaaehtoisemme toimesta Tarte Tatiniksi, ja pähkinäinen juustokakku hunnutettu tyrnin-, pihlajan- ja ruusunmarjoilla. Myös Kamomillan konditoria-blogin kirjoittaja Satu Saunio halusi puolustaa susia mehevillä suklaa-kinuskikuppikakuilla, jotka olivat koristeltu sokerimassatassuin. Tarjottavat saivat runsaasti positiivista palautetta. Kahvion tarjonta ei kuulemma "näyttänyt lainkaan vegaaniselta", joka lienee positiivinen kommentti.

Tyrni-pihlaja-ruusunmarjajuustokakku

Kävijöiden haastatteluista poikivat esille tyytyväiset kommentit siitä, kuinka kävelytapahtumassa oli mukava tunnelma, sekä tietoa ja toimintaa sopivassa suhteessa. Kävijäkunnassa oli satunnaisia ohikulkijoita, vegaanisesta kahviotarjonnasta kiinnostuneita, sosiaalisen median ja esiintyjien houkuttelemia kuin myös vannoutuneita luonnonsuojelijaharrastajia.

Lapset (kieltämättä myös pelottavan monet vapaaehtoiset ja työntekijät) koristautuivat kasvomaalarin hilpeillä taideteoksilla.

Liity laumaan-resepti:
Gluteenittomat (ilman kuorrutusta myös sokerittomat)..

Punahilkan punajuuribrowniet
Alkuperäisestä reseptistä käännetty: http://chocolatecoveredkatie.com/2014/05/09/red-velvet-brownies/

5,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
5 pientä tai 3 isoa punajuurta, keitettynä (määrää voi säätää halutun punaisuuden mukaan)
0,5 dl kaakaojauhetta
0,75 dl kasvimaitoa (käytetty kookos-)
0,6 dl juoksevaa/sulaa margariinia tai öljyä
1,2 dl keitettyjä mustapapuja tai kikherneitä
1,2 dl vaahterasiirappia
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
bourbonvaniljaa tai -aromia
1,2dl hienonnettua suklaata
Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Blendaa tehosekoittimella kaurahiutaleet, kaakao, suola ja leivinjauhe tasaiseksi jauhoksi. Lisää kasvimaito, öljy, aromit ja vaahterasiirappi, blendaa edelleen tasaiseksi. Lisää viimeiseksi keitetty punajuuri ja pavut, jatka blendaamista kunnes massa on tasaista. Jos et aio kuorruttaa brownieita, voit sekoittaa osan hienonnetusta suklaasta massaan ja ripotella osan päälle suklaakoristeiksi. Jos kuorrutat browniet, voit sekoittaa kaikki taikinaan.
Kaada massa paperoituun ja voideltuun, noin 30x20-kokoiseen vuokaan. Paista 22-25 minuuttia, jäähdytä ja leikkaa. Brownieita tulee noin 10-15, koosta riippuen.
Vapaavalinnainen kuorrutus
Browniet voi kuorruttaa millä tahansa kuorrutteella. Tapahtumakuorrutuksena oli liotetuista ja blendatuista cashew-pähkinöistä, tofutti-tuorejuustosta, kookoskermasta ja tomusokerista tehty massa, joka värjättiin punajuuren keitinveden tipalla. Tuttujen porkkanakakku-reseptien kuorrutukset sopivat hyvin myös tämän leivoksen kuorruttamiseen. Lopuksi päälle voi ripotella esim. kuivattuja marjoja, suklaahippuja tai nonpparelleja!

Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan kesäkuulumisia

Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan paikallisryhmä on jatkanut aktiivisia kokoontumisia ja tulevien tapahtumien suunnittelua. 29.6.2016 pidimme vegaanisen kesäpiknikin yhdessä Oikeutta eläimille Seinäjoen paikallisryhmän kanssa, paikalla oli 8 aikuista ja 3 lasta. Saimme nauttia ihanasta auringosta ja herkullisista piknik-eväistä!

Seinäjoelle on avattu loppukeväällä 2016 parikin uutta kahvilaa, joista saa myös vegaanista syötävää. Kahvila Valkoinen Puu tarjoaa vegaanista ja gluteenitonta omenapiirakkaa kauravaniljajäätelön kera, mutta kahvilan yrittäjä on tuonut esille kiinnostuksensa ottaa valikoimiin lisää vegaanisia herkkuja. Me kuulimme, että vegaanisten tuotteiden ideointiin kaivataan kuitenkin apua, joten Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaa päätti lahjoittaa Valkoiselle Puulle Tuulispään leivontakirjan inspiraatioksi ja ideoita varten. Kirjan lahjoituksen yhteydessä myös juteltiin kahvilayrittäjän kanssa vegaanisesta ruokavaliosta ja annettiin yleisiä vinkkejä mm. mitä rasvaa leivonnassa voi käyttää. Nyt vain odotamme vesi kielellä, mitä vegaanisia herkkuja Valkoisen Puun vitriiniin ilmestyy!

Elokuulle meillä on suunnitteilla sekä vegaaninen maistatustilaisuus että Vegaaniliiton ravitsemusluento - niistä juttua sitten myöhemmin!