Maistatustapahtuma Seinäjoella 15. - 17.6.2017

Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaa järjesti kolmepäiväisen maistatustapahtuman Seinäjoen kauppatorilla ajalla 15. - 17.6.2017. Ajankohta valittiin sillä perusteella, että Seinäjoella järjestettiin samaan aikaan Farmari-messut, joten ajattelimme sen tuovan myös torille kuhinaa ja ihmisiä ympäri maakuntaa - ja me halusimme tarjota maatalousnäyttelyn vieraille hieman vaihtoehtoisia maistiaisia vegaanisista tuotteista. Teltan saimme lainaan Vegaaniliitto Tampereen paikallisryhmältä, josta saimme "lainaan" myös Vegaaniliiton hallituksen puheenjohtajan Sari Komulaisen yhdeksi tapahtuman järjestäjäksi. Näkyvyyttä meille toi myös Oikeutta eläimille Seinäjoen teltta, joka pystytettiin meidän telttamme viereen, ja jossa sai katsoa VR-laseilla virtuaalitodellisuuselokuvaa suomalaisesta eläintuotannosta. Mutta parhaana houkuttimena Vegaaniliiton teltalle toimivat tietenkin herkulliset ja ilmaiset maistiaiset, joita olimme saaneet tuotelahjoituksina!

Vegaaniliiton teltta valmiina maistiaisiin!

Torstaina 15.6. maistiaisina oli HoviRuoka Mustapapupihvejä grillattuna ja niiden kanssa Baba Foodsin maustamatonta hummusta ja chilihummusta. Jälkiruuaksi sai maistaa jokaista makua Valsoian vanukkaita sekä Semperin gluteenittomia välipalakeksejä ja Semperin smoothieita.

Mustapapupihvi- ja hummusmaistiaiset

Vanukkaat maistuivat kaikille, ja jokainen sai lusikallisen jokaista makua: toffee, kaakao, panna cotta ja suklaa.

Perjantaina 16.6. sai maistella grillattuja Verso Foodin Härkispihvejä, joiden kanssa oli myös tarjolla Baba hummusta ja chilihummusta. Myös Valsoian vanukkaita oli maistatuksessa perjantaina.

Härkispihvi- ja hummusmaistiaiset

Lauantaina 17.6. oli maistatusvuorossa grillatut Apetit Kasvisjauhispihvit ja Kasvisjauhisnuggetit, ja myös niiden kanssa sai maistaa Baba hummusta ja chilihummusta.

Lauantaina 17.6. pidimme myös pop up -kahvilaa, jossa oli myytävänä ihania suolaisia ja makeita vegaanisia herkkuja: "kinkku"-sipulipiirakkaa, pinaattimuffineja, kookospullia, mansikka-valkosuklaakeksejä, mansikkawhoopieita, s´mores-neliöitä ja minibrownieita. Lisäksi sai ostaa kahvia, teetä tai mehua. Kahvilan pitämiseen saimme apua Tampereelta, ja haluammekin kiittää vielä erityisesti Mamia ihanista leivonnaisista!

Kahvilan herkut myytiin viimeistä murua myöten.

Säät suosivat maistatustapahtumaa, ja maistiaisteltalla vieraili mukavasti ihmisiä jokaisena päivänä, vaikka näyttikin siltä etteivät messuvieraat juurikaan käyneet torilla. Ihmiset olivat ilahtuneita päästessään maistelemaan tuotteita, ja vain harva oli maistanut niitä aiemmin. Moni kertoikin, että oli kaupassa joskus katsellut Mustapapupihvi-, Härkispihvi- tai Kasvisjauhispihvipaketteja, mutta ei ollut uskaltautunut ostamaan niitä, kun ei ollut koskaan päässyt niitä maistamaan - mutta nyt he aikoivat ostaa tuotteita jatkossa. Baba Foodsin hummukset hurmasivat myös kaikki, myös sellaiset, jotka olivat jotain muun valmistajan hummusta joskus maistaneet eivätkä olleet siitä tykänneet. Samoin Valsoian vanukkaat upposivat kuin kuumille kiville. Kerroimme ihmisille myös mistä kaupoista Seinäjoella tuotteita löytää, ja annoimme vinkkejä mihin kaikkeen esim. hummusta voi käyttää.

Maistiaistapahtuma oli kiva järjestää, etenkin kun saimme maistattaa niin herkullisia tuotteita! Haluammekin kiittää maistiaisten lahjoittajia: HoviRuoka (Mustapapupihvit), Baba Foods (Hummus ja Chilihummus), Ecolink (Valsoian vanukkaat), Verso Food (Härkis Original Pihvit), Apetit (Kasvisjauhispihvit ja Kasvisjauhisnuggetit) sekä Semper (gluteenittomat Soft Oat Bar -välipalapatukat ja Fruit & Oat smoothiet). Kiitämme myös K-Citymarket Päivölää ja Prisma Hyllykalliota isosta avusta tuotteiden vastaanottamisessa.

Pop up -kahvilan "kinkku"-sipulipiirakan ohje:

"KINKKU"-SIPULIPIIRAKKA

Pohja:
750 g vehnäjauhoja (n. 11½ dl)
3/4 dl rypsi- tai oliiviöljyä (ei kylmäpuristettua)
3 tl kuivahiivaa
1½ tl suolaa
3 tl sokeria
4½ dl lämmintä vettä

Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja vaivaa tasaiseksi. Peitä taikinakulho kelmulla ja jätä se huoneenlämpöön yöksi. Levitä taikina seuraavana päivänä isolle uunipellille tasaiseksi.

Täyte:
1 kg sipuleita suikaloituna
2 rkl oliiviöljyä (tai rypsiöljyä)
3/4 tl suolaa
300g Bon Soya viherpippurileikkeleitä viipaloituna
mustapippuria

Kuumenna öljy pannussa ja paista sipuleita, kunnes niistä tulee läpikuultavia ja pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita lopuksi soijaleikkelesuikaleet sipulien sekaan. Levitä täyte piirakkapohjan päälle.

Kastike:
350 g maustamatonta soijajogurttia
4 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
4 rkl oluthiivahiutaleita
1 rkl perunajauhoja
2 tl omenaviinietikkaa

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset. Levitä kastike piirakan täytteen päälle. Ripottele päälle vielä mustapippurirouhetta. Paista 200-asteisessa uunissa n. 35 min.

Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan 1-vuotissyntymäpäivät

Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan paikallisryhmä täytti 1 vuoden huhtikuussa 2017, ja sen kunniaksi järjestimme yhteiset 1-vuotissynttärit n. kuukautta vanhemman Oikeutta eläimille Seinäjoen paikallisryhmän kanssa. Synttäreitä juhlittiin lauantaina 22.4. ja juhlat olivat avoimet kaikille ja kaiken ikäisille, joita kiinnosti tulla tutustumaan toimintaamme. Paikalle saapuikin kolmisenkymmentä osallistujaa, mistä olimme erittäin ilahtuneita! Ohjelmassa oli niin Vegaaniliiton kuin Oikeutta eläimille järjestönkin esittelyt, ja kerroimme myös mitä kaikkea meidän oma paikallisryhmämme on ensimmäisen toimintavuoden aikana tehnyt. Oli myös tietovisaa ja halukkaat saivat askarrella kettuorigameja, ja tietysti nautimme hyvistä ruuista ja kakkukahveista!

Ensin katsottiin Vegaaniliiton puheenjohtajan Sari Komulaisen lähettämä videotervehdys. Vegaaniliiton sääntömääräinen kevätkokous osui samalle päivälle, joten Sari ei päässyt itse mukaan juhlimaan synttäreitämme, mutta hän onnitteli videon välityksellä.

 

Oikeutta eläimille järjestön Kristo Muurimaa kertoi OE:n historiasta ja nykyisistä visioista.

Luentojen jälkeen olikin jo nälkä!

Tarjolla oli tortilloja, joihin sai laittaa täytteeksi tacomaustettua Vegesun-soijarouhetta, salaattia, sipulirouhetta, tomaattia, ananasta, juustoraastetta (Sheesen cheddarinmakuista raastetta tai Violifen savujuustoa), soijakermalla notkistettua Jokaiselle majoneesia (Naturel, Aioli tai Chili) sekä salsakastiketta.

Lisäksi oli tarjolla nakkipiiloja, joissa oli Poutun tofunakkeja kapaloituna Sunnuntai lehti- ja torttutaikinaan, mausteena oli hieman ketsuppia kääröjen sisällä.

Kakkukahveilla oli tarjolla gluteenitonta ja tietysti vegaanista vadelma-sitruunajuustokakkua sekä gluteenitonta ja vegaanista suklaakakkua, joka oli tehty Kinuskikissan ohjeella:
http://www.kinuskikissa.fi/suklaakakku-maidoton-munaton-gluteeniton-vegaani/

Tietovisassa oli kysymyksiä laidasta laitaan, kysyttiin mm. kahvila Valkoisen Puun osoitetta sekä hankalimpana kysymyksenä uutuusvalmiste Nyhtöherneen ainesosat. Tietovisaan olimme saaneet lahjoituksena hienoja palkintoja: kahvila Valkoinen Puu Seinäjoelta antoi lahjakortin, jolla saa lunastaa esim. vegaanisen kakkupalan ja kahvin; Ekokauppa Mirtelo lahjoitti pullon hyvää oliiviöljyä; ja Seinäjoen Punnitse & Säästä lahjoitti herkkupussin. Kiitos kaikille palkintojen lahjoittajille ja onnea vielä voittajille!

Synttärit olivat onnistuneet ja osallistujat tyytyväisiä, eikä vähiten hyviin tarjoiluihin! Lopuksi haluammekin kiittää tarjoilujemme onnistumisesta sponsoreitamme, joilta saimme tärkeää apua:

- Vitaseege on lahjoittanut paikallisyhdistyksellemme Vegesun-soijarouhetta
- Ecolink Oy lahjoitti Sheesen Cheddar Style juustoraasteen ja Violife savujuuston
- Helsingin Kalatalo on lahjoittanut meille Jokaiselle majoneeseja
- Bunge Finland Oy lahjoitti Sunnuntai lehti- ja torttutaikinaa
- Pouttu lahjoitti tofunakkeja

Isot kiitokset kaikille sponsoreillemme sekä synttärivieraillemme onnistuneista juhlista!

Leffanäytös ja sipsikaljavegaani-ilta Seinäjoella 24.2.2017

Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaa järjesti yhdessä Oikeutta eläimille Seinäjoen paikallisryhmän kanssa kaikille avoimen ja maksuttoman elokuvaillan Seinäjoen Nuorisokeskuksella perjantaina 24.2.2017. Elokuvaksi oli valittu "Speciesism: The Movie", joka kertoo siitä, miten me ihmiset näemme muut eläimet. Talvisesta lumimyrskystä huolimatta paikalle saapui yli 20 katsojaa, ja mukana oli myös kansainvälisiä vaihto-opiskelijoita. Paikalle saapuneet palkittiin ilmaisilla leffanaposteltavilla, jotka oli lahjoittanut Seinäjoen Punnitse & Säästä: pähkinä-hedelmäsekoitus, maissisnacksit ja vegaaniset suklaarusinat maistuivatkin kaikille.

Speciesism-elokuva alkamassa, Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan yhteyshenkilö toivotti kaikki tervetulleeksi leffailtaan niin Vegaaniliiton kuin Oikeutta eläimille Seinäjoenkin puolesta.

Elokuvan jälkeen Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan ja Oikeutta eläimille Seinäjoen paikallisryhmien 12 jäsentä jäi Nuorisokeskukselle viettämään omalla porukalla sipsikaljavegaani-iltaa. Pöytä notkuikin sipsarihenkisistä herkuista: HoviRuoka Oy oli lahjoittanut Vegeburgereita, joihin olimme saaneet meheviksi täytteiksi Helsingin Kalatalon ennakkomaistiaisina lahjoittamia Jokaiselle-sarjan vegaanisia majoneeseja sekä Ecolink Oy:n lahjoittamia Violife cheddarsiivuja. Lisäksi burgereihin sai latoa täytteiksi oman makunsa mukaan maustekurkkua, punasipulia ja jääsalaattia. Burgerien seurana syötiin tietysti sipsejä ja dippiä, jota varten Bioferme Oy oli lahjoittanut Yosa kaurafraicheja ja ne oli maustettu erilaisilla vegaanisilla dippimausteseoksilla. Ilta hujahti mukavasti herkutellen, musiikkia kuunnellen ja jutustellen.

Jokaiselle-tuotesarjan vegaaniset majoneesit saivat kovasti kehuja ja jokaiselle löytyi neljästä mausta oma suosikki: joku tykästyi eniten raikkaaseen maustamattomaan majoneesiin, joku ihastui valkosipuliseen aioliin, joku julisti curryn suosikikseen ja joku vannoi chilin nimeen. Nyt emme malta odottaa sitä kun majoneesit tulevat myyntiin maaliskuun alussa!

Burgerien tykötarpeet odottavat Vegeburgereita uunista ulos. Jaettavana oli myös HoviRuoan reseptivihkoja "Mustapapupihvit keittiömestarin tapaan" sekä Yosa kauravälipala - esitteitä.

Vegeburgerien "tuunauksessa" kävi kuhina, kun burgerit saatiin uunista.

Jokaiselle-majoneesien ja Violife cheddarin maustamat HoviRuoka Vegeburgerit menivät kuin kuumille kiville!

Leffanäytös ja sipsikaljavegaani-ilta onnistuivat mukavasti ja herkullisesti - iso kiitos siitä sponsoreillemme: Punnitse & Säästä Seinäjoki, HoviRuoka, Helsingin Kalatalo (Jokaiselle), Ecolink (Violife) ja Bioferme (Yosa)! Päätimmekin jo järjestää uuden sipsari-herkuttelutapaamisen viimeistään kesäpiknikin merkeissä. Mutta sitä ennen ehdimme ainakin viettää Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan 1-vuotissynttärit, jotka ovat huhtikuussa!

Vegaaniset Pikkujoulut Seinäjoella 19.11.2016

Seinäjoella veganismista ja eläinoikeuksista kiinnostuneita hemmoteltiin kaikille avoimilla ja maksuttomilla vegaanisilla pikkujouluilla. Jos perinteiset pikkujoulutarjoilut ovat vegaaneille joskus hieman alkeellisia, niin näissä pikkujouluissa vegaanin ei tarvinnut pelätä jäävänsä nälkäiseksi.

Vegaanisten pikkujoulujen järjestäjinä toimivat Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaa ja Oikeutta Eläimille Seinäjoki. Marraskuisen illan pimeyttä valaistiin kimaltavilla joulukoristeilla ja tunnelmallisilla jouluvaloilla. Taustalla soi kevyt joulumusiikki. Tarjoilupöydillä notkui maukkaita eläinystävällisiä ruokia.

Pikkujoulutarjoiluiden makeaa antia

Rennon juhlatunnelman ja herkullisten vegeruokien pariin kokoontui 35 illanviettäjää. Tapahtumaan olivat tervetulleita kaikki veganismista, kasvisruuista tai eläinoikeuksista kiinnostuneet ihmiset läheisineen ja lapsineen. Vegaaniset pikkujoulut olivat käytännössä myös uusien ilta. Juhlien aluksi Vegaaniliiton Etelä-Pohjanmaan yhdyshenkilö Nina Ilmaniemi esitteli Vegaaniliiton paikallistoimintaa ja menneenä vuonna järjestettyjä tapahtumia.

Ninan esityksen jälkeen esittäytyi toinen pikkujoulujen järjestäjä. Oikeutta Eläimille Seinäjoen paikallisryhmän vetäjä Erja Saaranen kertoi yleisesti Oikeutta Eläimille – järjestön toiminnasta. Lisäksi Erja kertasi, millaista toimintaa järjestö on toteuttanut Seinäjoella eläinten oikeuksien edistämiseksi.

Vegaaniliiton ja Oikeutta Eläimille-järjestön esittäydyttyä, Nina ja Erja vetivät tutustumisleikin, sosiaalisen jään murtamiseksi. Pikkujouluvieraat saivat ensikosketuksen toisiinsa, kun Erja ja Nina kysyivät kysymyksiä joihin yleisössä vastattiin viittaamalla. Viittausten perusteella monelta pikkujouluvieraalta löytyi kotoa kumppanieläimiä. Lisäksi moni oli lähtenyt pikkujouluihin läheisensä seuraksi.

Viittausleikin jälkeen käytiin läpi esittelykierros. Kävi ilmi, että paikalle oli saapunut illanviettäjiä myös Etelä-Pohjanmaan ulkopuolelta, esimerkiksi Vaasasta. Esittäytymisen jälkeen siirryttiin nauttimaan ruuista.

Seisovassa pöydässä oli tarjolla ensin suolaisia ruokia: soijarouhetortilloita, Väinämöisen Palttoonnappeja, gluteenittomia suola-rosmariini-maissikeksejä ja nakkipiiloja. Tortillojen täytteenä syötiin lämmittävää tacomaustettua VegeSunin soijarouhetta. Rouheen oli lahjoittanut Vitaseege. Jokainen pikkujouluilija sai täyttää tortillan oman makunsa mukaan ananaksella, salaatilla, tomaatilla, paahdetulla sipulilla, salsakastikkeella ja juustoraasteella.

Linkosuon tarjoamat Väinämöisen palttoonnapit ja maissikeksit oli päällystetty Sheesen tuorejuustoilla (makuina Sweet Chilli ja Garlic&Herb) ja Spacebar-nakkiviipaleilla. Spacebar-nakit tarjosi Itu Biodyn Oy, ja Sheesen tuorejuustot Ecolink Oy.

Lapsia varten tarjolla oli Myllyn Parhaan lehtitaikinasta leivottuja nakkipiiloja. Rapean kuoren sisältä löytyi ketsupilla maustettuja Bon Soyan nakkeja, jotka oli lahjoittanut Ecolink Oy. Juomaksi tarjoilupöydästä sai valita colaa, Mehukatti-mehua tai vettä.

Suolaisten ruokien ja santsausten jälkeen uutterat kokit kattoivat pöytään jälkiruuat. Tarjolla oli Myllyn Paras—torttutaikinaan ja Schärin gluteenittomaan lehtitaikinaan leivottuja joulutorttuja. Tortun kylkeen pöydästä saattoi napata Annas Pepparkakor joulupipareita, gluteenittomia Finax Vanhanajan piparkakkuja ja Vadelma-Ballerina keksejä. Makeiden herkkujen kostukkeeksi sai ottaa glögiä, kahvia tai teetä.

Tietovisan aikana pikkujouluporukka jakautui ryhmiin miettimään vastauksia kysymyksiin.

Kun illanviettäjien vatsat täyttyivät ja tarjoilupöytä alkoi tyhjentyä, oli seuraavan ohjelmanumeron aika. Tero Hannula ja Erja Saaranen pitivät leikkimielisen tietovisan, joka viihdytti iltaa. Tietovisan 10 kysymystä ja kaksi bonuskysymystä risteilivät veganismin, maantiedon, urheilun ja ajankohtaisten aiheiden parissa. Kaksi parasta joukkuetta palkittiin. Palkintoina oli Spacebar-nakkeja, roskiksen pidike ja hopeinen tonttulakkipanta. Rento palkintojenjako riemastutti tietovisailijoita.

Pikkujoulut tarjosivat hyvän tilaisuuden tehdä tuttavuutta uusien ihmisten kanssa. Keskustelunaiheista tuskin oli pulaa, sillä osallistujia yhdisti ainakin kiinnostus vegaaniravintoon. Kasviperäisten vaihtoehtojen saatavuudesta oli helppoa ammentaa jutunaiheita. Lisäksi illanvieton alussa pidettyjen esitelmien myötä osallistujat pääsivät perille Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan ja Oikeutta Eläimille Seinäjoen toiminnasta ja menneistä tapahtumista.

Yhtä kaikki, ilta sujui mukavasti ja tunnelmallisesti mukavien ihmisten seurassa ja maukkaan ruuan äärellä.

Vegaaninen kokkauskurssipäivä Seinäjoella 8.10.2016

Lauantaina 8.10.2016 Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaa järjesti Seinäjoen Nuorisokeskuksella avoimen ja maksuttoman kokkauskurssin. Yhdeksän henkeä kokoontui tuolloin Nuorisokeskuksen kahvioon valmistamaan kolmen ruokalajin päivällisen. Mukana oli niin uusia kasvoja kuin Vegaaniliiton paikallistoiminnassa pidempäänkin olleita.

Vegaanisen kokkauskurssipäivän yhteydessä oli mahdollisuus ottaa mukaan sponsoroiden ja Vegaaniliiton tarjoamia esitteitä ja antaa lahjoituksia Tuulispään Laidunkeräykseen.

Kokkausta pohjusti miniluento

Kokkauskurssin teemana oli soija. Kurssin päätavoitteena oli antaa vinkkejä ja opastusta etenkin soijarouheen maustamiseen. Soijarouhe kun helposti jää turhan mauttomaksi, jos sitä maustetaan samoilla maustemäärillä kuin esimerkiksi lihaa.

Päivän aluksi Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan yhdyshenkilö Nina Ilmaniemi jakoi tekemänsä reseptikoosteen kaikille osallistujille. Reseptivihosta löytyi päivän pääruuan eli makaronilaatikon lisäksi soijarouhereseptit myös ruskealle kastikkeelle ja lasagnelle, sekä jälkiruokaohje soijavispipohjaiselle suklaamousselle.

Ennen ruuanlaittoon siirtymistä Nina piti pienen luennon Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan toiminnasta ja vegaanisesta ravitsemuksesta. PowerPoint-esityksessään Nina esitteli myös reseptit, joita kurssilla kohta lähdettäisiin toteuttamaan.

Ruuanlaitto alkakoon

Kokkaus startattiin alkupalojen valmistelulla.

Alkupaloiksi valmistettiin tomaatti-kurkku-punasipuli-basilikasalaatti. Salaatti nautittaisiin paprikalla höystettyjen Linkosuon sponsoroimien Väinämöisen palttoonappien ja gluteenittomien hapannappien kanssa. Leipänappien levitteiksi oli tarjolla Sheesen Garlic & Herb sekä Sweet Chilli tuorejuustoja. Juustot kokkauskurssille sponsoroi Ecolink Oy.

Samaan aikaan salaatin valmistuksen kanssa laitettiin alulle myös soijarouhe-makaronilaatikot. Tavallisen kauramaito- ja kaurakermapohjaisen makaronilaatikon lisäksi valmistettiin pienempi gluteeniton makaronilaatikko, joka kostutettiin soijamaidolla ja soijakermalla. Soijarouheen sponsoroi Vitaseege ja Plantin kauramaidot ja -kermat sekä muitakin ruoka-aineostoksia sponsoroi Kavli Oy.

Makaronilaatikon valmistus aloitettiin sipulin pilkkomisella. Kurssilla tuli huomattua, että sipulin pilkkomistyylejä on yhtä monia kuin on pilkkojia. Sipulikyynelten kuivuttua ja sipulisilppujen tultua kuullotetuiksi pannuilla, lisättiin sekaan soijarouheet ja mausteet.

Levyillä makaroneja keittymässä ja soijarouhetta maustumassa

Nina johti kokkausta ja ohjeisti, että soijarouheeseen on hyvä laittaa paitsi runsaasti maustetta, myös reilusti rypsiöljyä. Soijarouhe on luonnostaan rasvatonta, joten jos soijarouheella korvaa esimerkiksi reseptissä ilmoitetun lihan, öljyä voi huoletta lorauttaa enemmän kuin mitä alkuperäisessä reseptissä ohjeistetaan. Ja kuten vegaanisilta ravitsemusluennoilta on voinut jäädä mieleen, on rypsiöljy ideaalinen rasva ruuanlaitossa. Rypsiöljy sisältää ihmiselle välttämättömiä Omega 3- ja 6-rasvahappoja juuri sopivassa suhteessa.

Soijarouhepaistoksiin lisättiin vedet ja samalla levyt sammutettiin. Soijarouhe oli kypsää makaronilaatikkoon siinä vaiheessa, kun kaikki vesi oli imeytynyt. Tämä antoi kurssilaisille oivalluksia: tosiaan, soijarouhetta ei tarvitsekaan keittää erikseen, vaan veden voi imeyttää siihen paistamisen yhteydessä. Veden imeyttäminen soijarouheeseen pannulla nopeuttaa ruuanlaittoa, tekee soijarouheesta läpikotaisin maukkaampaa ja voi vähentää tiskimäärääkin.

Gluteenittoman makaronilaatikon kokkausta

Kypsät soijarouheet sekoitettiin keitettyjen ja öljyttyjen makaronien kanssa ja kaadettiin vuokiin. Päälle valutettiin kasviskermalla ja jauhoilla täyteläistetty soija/kauramaitoseos. 

Sitten makaronilaatikot saivat levätä uunissa 50 minuuttia.

Vispilät sauhuten jälkiruuan kimppuun

Kun gluteeniton ja tavallinen makaronilatikko tirisivät uunissa, vispattiin Alpron soijakermaa vaahdoksi suklaamousse-jälkiruokaa varten. Samaan aikaan kattilassa oli sulamassa levyllinen tummaa suklaata. Kun soijakermavaahto oli täyteläisen kuohkeaa, mukaan kaadettiin juokseva suklaa ja pari teelusikallista vaniljasokeria. 

Suklaasula + Alpron Vispi = Mousseunelma

Komeus vispattiin suklaiseksi vaahdoksi, joka jaettiin annoksiin. Yhdestä purkillisesta Alpron vispiä sai noin viisi annosta suklaamoussea. Kun annokset olivat valmiita, ne laitettiin jääkaappiin jähmettymään.

Sitten syömään!

Alkupaloiksi rouskutettiin Sheesellä ja paprikalla kuorrutettuja Palttoonnappeja ja basilikaista tomaattisipulisalaattia.

Kun ruokien valmistelut oli hoidettu, saatiinkin jo siirtyä alkupalojen pariin. Väinämöisen palttoonnapit ja salaatti maistuivat ruuanlaittajille. Moni pääsi maistamaan Sheesen levitteitä ensimmäistä, mutta tuskin viimeistä kertaa. Sheese teki vaikutuksen maullaan myös sellaisiin, joita eivät vegaanijuustot yleensä ole innostuneet.

Aika kului jutustellessa ja syödessä siivillä ja kohta aterimet päästiin upottamaan höyryäviin makaronilaatikkoihin. 

Makaronilaatikot valmiina kauhottaviksi!

Makaronilaatikon makua kehuttiin neutraaliksi: se kelpaisi varmasti myös lapsille ja sellaisille, jotka vierastavat voimakkaita mausteita. Mausteisemmista ruuista nauttivat voivat puolestaan terästää reseptiä runsaimmilla mausteilla. Seuraava makaronilaatikon ohje onkin niin sanottu perusresepti, jota voi tuunata oman maun ja syöjien mieltymysten mukaiseksi.

Soijarouhe-makaronilaatikko

1 iso sipuli

½ dl rypsiöljyä paistamiseen

2 dl soijarouhetta

1 rkl paprikajauhetta

2 rkl soijakastiketta (tai 1rkl soijakastiketta + 1tl grillausmaustetta)

½ tl valkopippuria

1 dl vettä soijarouheen turvottamiseen

5 dl makaronia

1 kasvisliemikuutio makaronien keitinveteen

½ dl rypsiöljyä makaronilaatikon sekaan

6 dl kaura- tai soijamaitoa

2 dl kaura- tai soijakermaa

3rkl vehnäjauhoja

1. Silppua sipuli ja kuullota sitä paistinpannulla rypsiöljyssä pari-kolme minuuttia. Lisää sekaan soijarouhe, paprikajauhe ja valkopippuri (sekä grillausmauste) ja paista seosta käännellen hetken aikaa. Lisää soijakastike ja sekoita. Lisää lopuksi vesi ja sammuta levy. Soijarouhe on valmista, kun kaikki vesi on imeytynyt.

2. Keitä makaronit ohjeen mukaan ja kaada vesi pois. Sekoita soijarouhe-sipuliseos sekä ½ dl rypsiöljyä makaronien joukkoon.

3. Sekoita kulhossa maito ja kerma ja sekoita vispilällä jauhot nesteeseen.

4. Laita makaroni-soijarouheseos uunivuokaan ja kaada maitoseos päälle. Paista 200-asteisessa uunissa 50 minuuttia. Anna vetäytyä n. 5 minuuttia ennen syömistä.

Maukasta vegaanista arkiruokaa

Viimeinen ruokalaji kruunasi makeudellaan kokkauspäivän

Jälkiruuaksi nautittiin jääkaapissa sopivaksi viilentynyttä suklaamoussea. Suklaamoussen kyljessä juotiin kuumaa kahvia tai teetä. Moussen päälle sai ripotella Marianne Crush-karkkirouhetta. Rouskuva minttusuklaa sopi suklaamousseen erinomaisesti, antaen sille suutuntumaa ja raikkautta.

Mousset annosteltuina, enää Mariannerouheet puuttuvat!

Moussen syöminen innoitti osallistujat keskustelemaan siitä, miten helppoa suklaamoussen valmistaminen on ja miten nopeasti siitä saa tehtyä esimerkiksi kakkuja. Mousseen sopisivat hyvin myös marjat ja muut lisäkkeet.

 Kokkauspäivän jälkimainingit

Kokkauskurssin jälkeen yksi osallistuja oli kokeillut tehdä soijarouheesta Ninan antamalla reseptillä lasagnen ja se oli onnistunut loistavasti. Kävikin niin, että kokkauspäivä ei tarjonnut pelkkää ruuanvalmistusoppia, vaan se toimi myös paikkana jossa saatiin keskustella vegaaniruuista ja niiden valmistamisesta.

Kokkauskurssipäivän yksi anti olikin se, että osallistujat saivat inspiraatiota kokata soijarouheesta tai Alpron vispistä uudenlaisia, mutta helppoja herkkuruokia.

Kiitokset vielä kokkauspäivän mahdollistaneille sponsoreillemme: Kavli Oy:lle, Vitaseegelle, Linkosuolle ja Ecolink Oy:lle!

Vegucated-elokuvailta & vegaaninen iltapala Seinäjoella 16.09.2016

Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaa järjesti yhdessä Oikeutta Eläimille Seinäjoen kanssa kaikille avoimen elokuvaillan Seinäjoen Nuorisotalon elokuvateatterissa.

Syyskuisena perjantaina Nuorisotalon elokuvasaliin kokoontui reilut kaksikymmentä henkilöä viettämään pimenevää iltaa Vegucated-dokumenttielokuvan parissa.

Vegucated -dokumenttielokuva vegaaniksi ryhtymisestä

Palkittu dokumenttielokuva Vegucated paljasti syitä sille, miksi yhä useampi harkitsee siirtymistä vegaaniksi. Elokuva paitsi viihdytti, tarjosi myös tietoa ruuasta ja sen vaikutuksista terveyteemme, ympäristöön ja eläimiin.

Elokuvassa seurattiin kolmea lihaa ja juustoa rakastavaa amerikkalaista, jotka olivat päättäneet kokeilla vegaaniruokavaliota kuuden viikon ajan. Kolmikko tutustui vegaaniruokavalion terveydellisiin seikkoihin. Lisäksi he pääsivät näkemään eläintuotannon eettisiä ja ekologisia ongelmia vegaanitutorinsa johdolla.

Klikkaa tästä päästäksesi elokuvan kotisivulle! :)

Elokuva tallensi tutkimusmatkan siihen, millaista on ryhtyä vegaaniksi ympäristössä, jossa sekasyöminen on melko lailla normi. Vegaanikokeilu herätti niin kokelaissa kuin dokumentin katsojissa tunteiden kirjon.

Vegaaniruokavalioon tutustuminen voi ensinnäkin olla yllättävän hauskaa puuhaa. Esimerkiksi markettituotteiden vegaanisuuden arvuuttelu viihdytti dokumentin ”vegaanikoehenkilöitä” ja myös elokuvayleisöä.

Vegaaniruokavalion hankaluudet kytkeytyivät ruokailun sosiaaliseen puoleen. Jos perheen kaikki muut jäsenet pysyvät lihapatojen äärellä, voi veganismi tuntua haastavalta. Kuitenkin eläintuotannon ongelmien ja kasvisruuan eettisyyden tiedostaminen voi auttaa selviämään myös veganismin varjopuolista.

Kokeilulla oli kauaskantoisia seurauksia vegaanikokelaiden elämään – mutta millaisia? Se selviää vain kun katsot dokumentin! Alla elokuvan traileri.

Dokumentin jälkeen päästiin höyryävien kasvispiirakoiden äärelle

Elokuvan jälkeen toistakymmentä henkilöä kokoontui ilmaiselle iltapalalle Nuorisotilojen kahvioon. Tarjolla oli HoviRuoka Oy:n sponsoroimia kasvispiirakoita ja Ecolink Oy:n tarjoamia Bon Soyan kasvisnakkeja. 

Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan aktiivit paistoivat kasvispiirakat rapeapintaisiksi sillä aikaa, kun yleisö katseli elokuvan loppuvaiheita. Elokuvan päätyttyä ilmassa leijuva kypsyvien kasvispiirakoiden tuoksu houkutteli yleisön iltapalalle.

Uunituoreet kasvispiirakat maistuivat dokumenttiyleisölle!

Halkaistujen kasvispiirakoiden väliin oli tarjolla lämmitettyjen nakkien lisäksi kurkkusalaattia, sinappia ja ketsuppia. Piirakoiden kylkeen sai juomaksi X-tran kuplivaa Cola Lightia. 

Rapeat ja mehevät piirakat tarjosivat ehdan grilliruokaelämyksen. Iltapalan yhteydessä keskusteltiin ja jaettiin vinkkejä kasvispiirakoiden ja muiden uusien vegaanieinesten saatavuudesta.

HoviRuoka sponsoroi tapahtuman kasvispiirakat.

Maukkaasta iltapalasta kiitämme HoviRuoka Oy:tä ja Ecolink Oy:tä!

Vegaaninen ravitsemusluento Seinäjoella 30.8.2016

Elokuun loppupuolella eteläpohjalaiset saivat tilaisuuden tutustua vegaanisen ravitsemuksen koostamiseen, kun Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaa järjesti kaikille avoimen ravitsemusluennon. Kuutisenkymmentä kiinnostunutta kuulijaa kokoontui Seinäjoen Kaupunginkirjaston saliin kartuttamaan tietoa ja keskustelemaan vegaaniruokavaliosta.

Luennoitsijana oli Vegaaniliiton ravitsemusvastaavanakin toimiva Terveystieteiden Maisteri ja laillistettu ravitsemusterapeutti Lotta Pelkonen.



Lotta Pelkonen aloittelemassa vegaaniravitsemusta käsittelevää luentoaan

Monipuolista tietoa vegaaniravinnosta

Vegaaniliiton Etelä-Pohjanmaan yhteyshenkilö Nina Ilmaniemi avasi luentotilaisuuden kertomalla Eläinsuojelukeskus Tuulispään laidunkeräyksestä.

Luennon yhteydessä yleisöllä oli mahdollisuus antaa lahjoituksia keräyslippaaseen, jonka tuotot ohjattaisiin Tuulispäälle lisälaiduntilan ostamista varten.

Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaa on hankkinut avustuksia Tuulispään Laidunkeräykseen myös muissa tapahtumissaan.



Nina Ilmaniemi lämmitteli ravitsemusluentoa kertomalla Eläinsuojelukeskus Tuulispään Laidunkeräyksestä, johon yleisö sai halutessaan osallistua paikan päällä.

Itse ravitsemusluennolla käytiin läpi vegaanisen ruokavalion kulmakiviä. Pelkonen esitteli erilaisia ruokaympyröitä ja -kolmioita, joiden avulla terveellisen ja monipuolisen kasvipohjaisen ruokavalion perusteet oli helppo sisäistää.

Luennolla käsiteltiin esimerkiksi vegaanille tärkeimpiä vitamiineja ja proteiineja. Kävi selväksi, että vegaanin on mahdollista saada monipuolisesti koostetusta ruokavaliosta kaikki tarvittavat ravinteet, kunhan B12-vitamiini ja D-vitamiini muistetaan napata purkista.



Seinäjoen Kaupunginkirjaston Jaaksi-sali täyttyi innokkaasta yleisöstä, joka ei arkaillut esittää kysymyksiä

Yleisössä oli kaikenlaisia ihmisiä nuorisosta eläkeläisiin. Kuulijat syvensivät luentoa kysymyksillään ja ilmapiiri oli avoin ja utelias. Yleisön parissa kysymyksiä heräsi muun muassa soijasta, kalsiumista ja D-vitamiinista.

Koska luento tarjosi uutta tietoa myös konkarivegaaneille, oli se varmasti antoisaa kuunneltavaa myös niille, joille kasvipohjainen ruokavalio oli ennestään vieraampi.

Luennon jälkeen päästiin herkuttelemaan

Luennon jälkeen Pelkoselta oli mahdollista kysyä mieltä askarruttaneita ravintoon liittyviä kysymyksiä. Ravitsemusluennon päätyttyä puhujapöntön ääressä kävikin kuhina, kun monet luennolle osallistuneet piipahtivat keskustelemassa asiantuntijan kanssa.

 

Linkosuon tarjoamat Sheese-tuorejuustolla kuorrutetut palttoonapit kelpasivat yleisölle

Luento ei kuitenkaan tarjonnut tyydytystä ainoastaan tiedonnälkään: myös pikkunälkä sai kyytiä.

Puhujapöntön ympäristön lisäksi myös luentosalin reunalla oli säpinää, sillä siellä oli tarjolla sponsoreiden tarjoamia vegaanimaistiaisia. Värikäs ihmisjono kiemurteli kohti pöytiä, joihin oli katettu gluteenittomia hapannappeja ja Linkosuon tarjoamia Väinämöisen palttoonappeja. Napit oli voideltu Ecolink Oy:n tarjoamilla Sheesen tuorejuustolla. Sheesen valkosipulille ja yrteille maistuva levite teki ruisnapeista raikkaita pikkunaposteltavia. Sweet Chili-levite puolestaan antoi nappien makuun suuta ja mieltä lämmittävää ytyä.

Erityistä ihastusta ja kiinnostusta herätti Violifen savujuusto, jonka senkin Ecolink Oy oli sponsoroinut. Viinirypäleiden kanssa nautitut juustopalaset katosivat maistiaispöydältä nopeasti. Makeannälkäisille puolestaan oli tarjolla Ballerina-keksejä, gluteenittomia vadelmatäytekeksejä sekä Mehukatti-mehua.

Luennon jälkeen yleisö sai suolaisten herkkupalojen lisäksi myös sokerihampaan kolotuksen sammuttavia maistiaisia.

Kiitokset siis Ecolink Oy:lle ja Linkosuolle!

Sponsorit takasivat sen, että luennolta ei tarvinnut lähteä pois hiukovin mielin, ja myös sen, että yleisö pääsi kokeilemaan vegaanisia juustoja, moni mahdollisesti ensimmäistä kertaa.

Maistiaistapahtuma Seinäjoella 6.8.2016

Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaa järjesti Seinäjoella Lakeuden puistossa ensimmäisen maistiais-tapahtuman lauantaina 6.8.2016. Kaupunki oli tuona päivänä täynnä ihmisiä, kun samaan aikaan oli puiston vieressä kauppatorilla lähiruokatapahtuma Ruokaprovinssitori, ja lisäksi oli muitakin tapahtumia kuten asuntomessut ja Vauhtiajot. Niinpä mekin pystytimme maistiaistelttamme positiivisen odottavin mielin - ehkä ihmiset löytäisivät meidänkin teltallemme!

 

Maistiaistapahtumamme oli saanut etukäteen hienoa mainostakin, kun molemmat kaupunkilehdet Epari ja Seinäjoen Sanomat olivat julkaisseet tapahtumasta jutun paria päivää aikaisemmin. Kiitos molemmille lehdille hyvistä jutuista, ja Vegaaniliitto Tampereelle kiitokset teltan ja roll-upin lainasta!

 

Aamu oli harmaa, mutta onneksi sää kirkastui ennen tapahtuman alkamista!

Maistiaisina meillä oli Tuulispään leivontakirjan ihanalla ohjeella leivottuja suussa sulavia brownieita, joihin olimme saaneet tuotelahjoituksena Jalotofulta pehmeää tofua ja Bunge Finland Oy:ltä Keiju 70 % margariinia, lisäksi oli Chocochili-blogin laskiaispullien ohjeella leivottua pehmeää pitkopullaa sekä suolaisina maistiaisina Itu Biodyn Oy:n lahjoittamia Wheaty Spacebar seitannakkeja (Kurpitsa-snack ja RedHotChiliPeppers-snack) ja Wheaty Gran Chorizo seitan-meetwurstia. Iso kiitos sponsoreillemme tuotelahjoituksista, joiden avulla saimme toteutettua hyvät maistiaiset!

 

Lista maistiaistarjoiluista

 

Odottavin mielin maistiaisteltassa, enää tarjottavat pöytään!

Maistiaistapahtuma alkoi klo 11, ja jo sitä ennen kävi muutamia kyselijöitä paikalla, ja h-hetken alkaessa teltalle oli jo pitkä jono! Jonoa riittikin koko ensimmäisen tunnin ajan suureksi iloksemme, ja koko päivän aikana ihmisiä kävi n. 300. Kiitos kaikille kävijöille onnistuneesta päivästä, kaikki maistiaiset menivät kuin kuumille kiville! Erityistä ihastusta herättivät Wheatyn tuotteet, joista moni totesi ettei olisi arvannut niiden olevan vegaanisia. Myös leivonnaisten makua ja kuohkeutta ihasteltiin. Paikalla kävi myös sanomalehti Ilkan toimittaja ja kuvaaja, ja maistiaistapahtuma pääsikin seuraavan aamun lehteen! Tapahtuma oli kaikin puolin onnistunut - tulemme ehdottomasti järjestämään maistiaisia jatkossakin. Kiitokset päivän toteutuksesta kaikille aktiivisille Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan paikallisryhmäläisille!

 

Maistiaispöydän lautaset tyhjenivät sitä mukaa kun laittoi maistiaisia esille.
 

 

Jonoa maistiaisteltalle, onneksi sää suosi jonottajia!


 

Pullan ohje:

Vegaanin laskiaispullat

10-15 kpl

• 6-8 dl vehnäjauhoja
• 25 g hiivaa
• 0,5 tl suolaa
• 1 dl sokeria
• 2 tl jauhettua kardemummaa
• 2,5 dl kookosmaitoa*
• 0,75 dl rypsiöljyä
• voiteluun vaniljasoijavanukasta tai siirappi-vesiseosta
• koristeluun raesokeria

1. Liuota hiiva kookosmaitoon. Yhdistä kuivat aineet nesteeseen. Lisää öljy ja alusta taikinaksi. Vaivaa noin viisi minuuttia.
2. Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
3. Vaivaa taikina kiinteäksi palloksi. Muotoile taikina sitten pötköksi ja leikkaa se paloiksi. Pyörittele pulliksi ja anna jälleen kohota.
4. Voitele kohonneet pullat joko soijavanukkaalla tai siirappi-vesiseoksella. Ripottele päälle raesokeria. Paista pullia 225 asteessa noin 8-10 minuuttia.

 

 



Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan kesäkuulumisia

Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaan paikallisryhmä on jatkanut aktiivisia kokoontumisia ja tulevien tapahtumien suunnittelua. 29.6.2016 pidimme vegaanisen kesäpiknikin yhdessä Oikeutta eläimille Seinäjoen paikallisryhmän kanssa, paikalla oli 8 aikuista ja 3 lasta. Saimme nauttia ihanasta auringosta ja herkullisista piknik-eväistä!

Seinäjoelle on avattu loppukeväällä 2016 parikin uutta kahvilaa, joista saa myös vegaanista syötävää. Kahvila Valkoinen Puu tarjoaa vegaanista ja gluteenitonta omenapiirakkaa kauravaniljajäätelön kera, mutta kahvilan yrittäjä on tuonut esille kiinnostuksensa ottaa valikoimiin lisää vegaanisia herkkuja. Me kuulimme, että vegaanisten tuotteiden ideointiin kaivataan kuitenkin apua, joten Vegaaniliitto Etelä-Pohjanmaa päätti lahjoittaa Valkoiselle Puulle Tuulispään leivontakirjan inspiraatioksi ja ideoita varten. Kirjan lahjoituksen yhteydessä myös juteltiin kahvilayrittäjän kanssa vegaanisesta ruokavaliosta ja annettiin yleisiä vinkkejä mm. mitä rasvaa leivonnassa voi käyttää. Nyt vain odotamme vesi kielellä, mitä vegaanisia herkkuja Valkoisen Puun vitriiniin ilmestyy!

Elokuulle meillä on suunnitteilla sekä vegaaninen maistatustilaisuus että Vegaaniliiton ravitsemusluento - niistä juttua sitten myöhemmin!